BRUNELLO DI MONTALCINO DOCG DECAVIN

Vino nato nell’800 da un clone del Sangiovese denominato Brunello nella zona di produzione: Montalcino in provincia di Siena. È un vino che può invecchiare per tanti anni, ma rimanere sempre equilibrato e “fresco”. È un vino dall’eccellenza riconosciuta in tutto il mondo.

Zona di produzione: Montalcino – Siena con esposizione Sud-Sud/Ovest. Altitudine da 400 a 480 metri s.l.m.

Uva con cui è prodotto: Sangiovese grosso denominato Brunello.

Vinificazione: Fermentazione naturale a temperatura controllata (max 24/26°C). Macerazione in vasche di acciaio inox per circa venti giorni con rimontaggi e follature giornaliere.

Invecchiamento: Minimo 36 mesi in botte di rovere francese o di Slavonia e successivo affinamento in bottiglia di almeno 4 mesi.