Chianti Riserva DOCG

Il Chianti “base” ha bisogno di due anni per esaltare le sue doti migliori. Per questo può aver diritto alla qualifica Riserva. Deve avere anche un titolo alcolometrico volumico totale minimo del 12,5 %. È un vino fresco, fruttato, con tannini delicati.

Zona di produzione: Prodotto nell’entroterra della Toscana, tra Firenze e Siena.

Uva con cui è prodotto: Sangiovese 100%.

Vinificazione: Le operazioni di conservazione, di imbottigliamento, di affinamento in bottiglia e di invecchiamento devono avvenire all’interno della zona di produzione.

Invecchiamento: Oltre un anno in botti di rovere e poi in bottiglia per quattro mesi circa.